Souccot commémore le séjour des enfants d’Israël dans des cabanes pendant leur Exode d’Égypte.
Souccot est une fête durant laquelle nous quittons le confort de nos demeures pour résider dans la précarité d’une cabane appelée Souccah. Par ce fait, le Juif reconnaît qu’il est en fait sous la protection de D.ieu. Parce que les enfants d’Israël ont résidé dans des cabanes et ont été entourés des « nuées d’honneur », la Thora nous a demandé de vivre durant sept jours dans une Souccah.

Pour la fête de Souccoth, on observe les commandements suivants :

• La Construction de la soucca : Nous construisons une Soucca dans laquelle nous résidons.
• Les Quatre Espèces : Pendant Souccot, les Juifs agitent quatre espèces végétales spécifiques appelées « Loulav » (palmier), « Etrog » (cédrat), « Hadass » (myrte) et « Aravah » (saule) en l’honneur de la fête. Ces quatre espèces symbolisent l’unité du peuple juif.

Résidence dans la soucca : Traditionnellement, il est recommandé de manger tous les repas dans la soucca, et certains peuvent également y dormir, en fonction de leurs coutumes et de leurs capacités.

Avant de manger dans la soucca, une bénédiction spéciale est récitée :

Barou’h Ata Ado-naï Elo-hénou Mélè’h Haolam Achère Kidéchanou Bémitsvotav Vetsivanou Léchève Bassouccah