Redevance Cacherout 2011

REDEVANCES DE CACHROUT (année 2011)

1) LE PRODUIT ET NON LA MARQUE

Nous tenons à rappeler aux professionnels du cacher ( boulangeries , pâtisseries , traiteurs ) que les exigences du BETH DIN ne portent pas sur la marque des produits mais sur la composition et le procédé de fabrication .

Lorsqu’un nouveau produit ou ingrédient est homologué (après enquête rabbinique ) il est signalé à l’attention des professionnels comme faisant partie de la liste des produits pouvant être utilisés  .

Les professionnels peuvent donc choisir librement leurs produits parmi les produits homologués quelle que soit la marque du produit .

Le BETH DIN rejette toute idée de préférence relative à des marques quelconques et rappelle aux professionnels qu’il est de leur intérêt  de se conformer scrupuleusement aux règles de la cachrout  .

2) MELANGE POISSON FROMAGE

«  La coutume de nombreux séfaradim est de ne pas manger de poisson avec un aliment lacté , sauf le beurre .Ils doivent donc ce fait éviter de consommer la pizza au fromage avec anchois , thon ou saumon. » Extrait du livre LES SENTIERS DU DEVOIR du Dayan Rav Shmouel  MELLOUL .

Reste à chacun à se déterminer en fonction de ses coutumes.